Japanische Cafés üben eine besondere Faszination aus. Sie sind oft mehr als nur Orte, an denen Kaffee serviert wird. Es sind sorgfältig gestaltete Räume, in denen Atmosphäre, Service und Detailgenauigkeit eine zentrale Rolle spielen. Zunächst fällt auf, wie wichtig Höflichkeit…
Nachdem unser gestriger Arbeitstag etwas früher als geplant, durch ein Erdbeben der Stärke von ca. 7 und einer darauffolgenden Tsunamiwarnung enden musste, begann unser heutiger Arbeitstag wie folgt. Unser heutiger Tag begann früh: Bereits um 7 Uhr machten wir uns…
Unser erster Arbeitstag in Japan – Teil 2 Warum die Stimmung an diesem sonnigen Tag kippte, kann ich nicht sagen. War es die sprachliche Barriere, non verbale Kommunikation oder etwas das wir als Europäer vielleicht garnicht benennen können. Nun saßen…
Artikel aus dem „HAZgeschmeckt“ Newsletter vom 16. April 2026 der Hildesheimer Allgemeinen Zeitung.
Auf dem Weg nach Osaka hatte ich großes Glück und konnte den beeindruckenden Mount Fuji sehen. Der Anblick war unvergesslich und in echt sieht es noch viel schöner aus als auf Bildern. In Osaka haben wir eine Nacht verbracht. Obwohl…
Unser erster Arbeitstag in Japan – Teil 1 06:00 Uhr der Wecker klingelt; Marius und ich machen uns startklar für unseren ersten Arbeitstag in Japan. Unser Weg soll uns nach Akiumachisakaino Nojiri Taihaku in der Präfektur Myagi führen. Toychi, der…
Japan wird oft mit moderner Technologie, pulsierenden Städten und jahrhundertealten Traditionen verbunden. Doch hinter diesen sichtbaren Facetten verbirgt sich eine tief verwurzelte gesellschaftliche Haltung. Die Achtsamkeit gegenüber anderen Menschen und der Umwelt. Diese zeigt sich nicht nur im täglichen Miteinander,…
Unsere Übernachtung im DDD-Hotel in Tokio war wie bereits in den letzten Jahren ein besonderes Erlebnis! Das Konzept des Hauses, eine gelungene Verbindung aus Minimalismus und Nachhaltigkeit, spiegelt sich in jedem Detail wider und schafft eine Atmosphäre, die zugleich beruhigend…
Einblicke in die japanische Handwerkskunst, im Museum für Zimmereiarbeiten. Ein besonderes Highlight unseres Aufenthalts in Japan war der Besuch eines Museums für traditionelle Zimmereiarbeiten. Dort konnten wir faszinierende Einblicke in die Entstehung und Entwicklung des Handwerks in Japan gewinnen. Besonders…
Unser Aufenthalt im Kyomachiya Ryokan Sakura Urushitei in Kyoto war für uns etwas ganz Besonderes, nicht nur, weil wir in die traditionelle japanische Gastfreundschaft eintauchen durften, sondern auch, weil uns dieser Ort bereits seit vier Jahren verbindet. In den vergangenen…