Wir haben uns sehr gefreut, dass Takafumi Hikita san, der Manager des Hotelli aaltos in Fukushima nach Tokyo gereist ist, um uns im DDD-Hotel wieder zu sehen! Saki san, die Managerin des DDD-Hotels hat sich ebenfalls Zeit genommen, um mit…
Heute haben wir eine traditionelle japanische Tischlerei besucht, die seit fast dreihundert Jahren als Familienbetrieb geführt wird. Der Meister und Inhaber hat uns zunächst seine Arbeitsweisen und die Herstellung verschiedener antiker Möbelstücke erklärt, die in damaligen Samuraifamilien in den traditionellen…
Gestern hat Jan-Niklas Wiedenhöft, angehender Hotellfachman im dritten Lehrjahr seinen ersten Arbeitstag im Ryokan Sakura Urushitei in Kyoto angetreten und wir durften ihn dabei begleiten. Zunächst gab es ein Meeting mit freudigem Wiedersehen und neuem kennenlernen. Alle haben sich sehr…
Nachdem wir unsere 11.372 Schritte in Kyoto absolviert hatten gingen wir in das Zero-Waste-Restaurant. Hier wurden wir sehr freundlich von der Inhaberin Mutsumi Uera-san empfangen und über das Konzept informiert. Das Zero-Waste-Restaurant entstand aus dem spirituellen Bedarf der Shoujin ryouri-Mönche,…
Am 16.02.24 haben wir unser Jobshadowing nach Japan begonnen. Wir sind dann am 17.02.24 um 19 Uhr japanischer Zeit gelandet. Wir sind eine sechsköpfige Gruppe bestehend aus Jan-Niklas Wiedenhöft, einem Azubi im dritten Lehrjahr aus dem Parkhotel Berghölzchen, seinem Ausbilder…
Am 09.02.2024 war die Berufsfachschule Gastronomie mit ihren Lehrkräften Martina Wrede-Klages und Lisa Böhle bei der Banksyausstellung im Aufhof, dem ehemaligen Kaufhof in Hannover. Die Klasse wollte eine gemeinsame Aktion für den Klassenzusammenhalt unternehmen und sich gemeinsam mit den aktuellen…
Am 22. Januar findet jedes Jahr der Deutsch-Französische Jahrestag statt. Diese Tradition haben damals der deutsche Kanzler Konrad Adenauer und der französische Präsident Charles de Gaulle begonnen. Gefeiert wird die Freundschaft, um ein Zeichen gegen den Krieg und die damals…
Unser Europabüro wurde neu gestaltet. Es müssen schließlich drei Köpfe zusammen arbeiten können, um all die zahlreichen Mobilitäten vorzubereiten. Daher muss auch die Steuerzentrale angepasst werden. Neben zahlreichen datenschutzsicheren Verstauungssystemen wurde auch ein Schreibtisch geschaffen, der einen direkten Austausch von…
Jedes Jahr findet unser lebendiger Adventskalender statt. An verschiedenen Tagen finden daher tolle Aktionen unserer Kolleg*innen statt. Neben der Einweihung des Europabüros, gibt es eine Glühweinverkostung, einen Weihnachtsoutfitkontest, Adventskranzbasteln und eben unseren japanischen Kochkurs. Carsten Scholl hat einen wunderbaren japanischen…
Nach unserer letzten Sitzung in diesem Jahr haben wir gemeinsam den Weihnachtsmarkt in Hildesheim besucht. Ein wenig gemeinsame Zeit außerhalb der Mobilitäten hat uns viel Freunde gemacht! Vorsätze fürs neue Jahr? Auf jeden Fall wieder gemeinsam auf den Weihnachtsmarkt und…