Am Montag begann unser Job Shadowing in Tartu. Zunächst hatten wir Zeit alle Teilnehmer*innen der Fahrt im Network BBS Europe kennenzulernen. Anschließend durften wir Tartu erkunden. Wir haben festgestellt, dass die Student*innenstadt geprägt ist von historischen Gebäuden und StreetArt und…
am 28.09.25 sind wir, Lisa Böhle und Timo März von Hannover über Kopenhagen nach Estland gereist. Dort erwarten uns spannende Tage mit unsere Kolleg*innen des Netzwerkes „Network BBS Europe“, die aus verschiedenen Berufsschulen der Großregion in und um Hannover, sowie…
Am 01.07.2025 fand unsere Europassvergabe statt. Das vergangene Schuljahr wurde mit einem krönendem Abschluss für alle Stipendiatinnen und Stipendiaten gefeiert. Die Veranstaltung wurde mit einem kleinem Empfang mit Getränken und Fingerfood eröffnet, mit der Hilfe von Schülerinnen und Schülern der…
Heute durften wir dem Team des Schulrestaurants Taika über die Schulter schauen und sehen wie die Klasse des ersten Ausbildungsjahres mit Schüler*innen des dritten Ausbildungsjahres eine Kombination aus Buffet und Menü für ca. 30 Gäste hergestellt hat. Die Schüler*innen des…
Wenn man an die japanische Essenskultur denkt, ist Sushi das Erste, was einem dabei in den Sinn kommt… dabei ist Sushi nur ein sehr kleiner Teil. Grundsätzlich strebt die japanische Küche nach dem umami. Neben süß, sauer, salzig und bitter…
Dieser Blog soll nun etwas von den anderen bisher geschriebenen Einträgen abweichen und eine sehr besondere Lebensweise in Japan zeigen, die uns sehr beeindruckt hat. Wir hatten die Gelegenheit verschiedene Tempelanlagen und Schreine kennenzulernen und an verschiedenen Zeremonien teilzunehmen sowie…
Heute stand das traditionelle japanische Holzhandwerk im Mittelpunkt unseres Tages. Dazu sind wir nach Kobe gefahren. Eine Großstadt, die durch ihre Lage zwischen den Bergen und dem Meer für japanische Verhältnisse einen ländlichen Eindruck erweckt. Sie ist vor allem für…
Zunächst sind wir zu unserem eigenen Erstaunen ohne weitere Zwischenfälle in unserem morgendlichen Ziel in Ishibashi Handai-Mae mit dem Zug angekommen, um dort unsere Freundin Aiko Tanaka san zu treffen. Den Zug müssen wir an dieser Stelle einmal etwas genauer…
Den Morgen begannen wir sehr früh mit einer buddhistischen Zeremonie im Tempel. Dies war sehr eindrucksvoll und wir werden an anderer Stelle noch einmal genauer darüber berichten. Zunächst schien sich unsere Pechsträhne vom Vortag fortzusetzen. Unsere am Vorabend erfolgreich gekauften…
Meister Shifu sagt: „Wenn Du denkst, Du weißt alles, ist es ein klares Zeichen, dass Du gar nichts weißt. (…)“ Die Lehren des großen Meisters haben wir heute in Kyoto verinnerlichen dürfen! Nachdem wir uns nach dem Frühstück mit Fabrice…