Flexibel, individuell, schülerorientiert und praxisnah: so durften wir das finnische Berufsbildungssystem kennenlernen. Auffällig war einerseits das Modulare System, andererseits die enge Zusammenarbeit von Theorie und Praxis. Ähnlich dem deutschen System schließt die Berufsschule an die neunte Klasse an und ist neben der Allgemein-bildenden Schule gleichwertig. Wir haben einen kompletten Vormittag…
Heute durften wir dem Team des Schulrestaurants Taika über die Schulter schauen und sehen wie die Klasse des ersten Ausbildungsjahres mit Schüler*innen des dritten Ausbildungsjahres eine Kombination aus Buffet und Menü für ca. 30 Gäste hergestellt hat. Die Schüler*innen des ersten Lehrjahres sind seit August in der Ausbildung und seit…
Am Mittwoch durfte ich mit Janni und Ville das Letterpress House in Turku besuchen. Dort werden noch mit alten Blei- und Holzlettern Kleinstauflagen nach Kundenwunsch gedruckt, z.B. Visitenkarten, Einladungen oder Speisekarten für gehobene Restaurants. Daneben erzählte uns Sakari Männistö aber noch von einem spannenden Projekt, das er gemeinsam mit Frode…
Ein gemeinsames Essen mit meinen Kollegen. Zum Abschluss meines Praktikums im Friseursalon wurde ich von fünf Mitarbeitern zum Essen eingeladen. Es war ein wunderschöner Abend, den ich sehr genossen habe. Auf meinen Wunsch hin gab es Pizza, und wir haben die gemeinsame Zeit in vollen Zügen genossen. Wir haben viel…
Erholt ging es aus dem Wochenende in die zweite Praktikumswoche hier in Vitoria Gasteiz. Die Spachtelstellen von letzter Woche stehen als erstes an und müssen geschliffen werden. Zunächst einmal haben wir es mit der Deckenschleifgerät probiert, doch das ging überhaupt nicht gut aus. Die Altbeschichtung hat beim Schleifen so stark…