Nishiki-Markt (錦市場) und Kiyomizu-dera (清水寺) Heute war ein Tag um alle Sinne zu aktivieren. Wir haben uns nach dem Frühstück mit Xenia San getroffen, die uns mit zu zwei der größten Touristen-Hotspots von Kyoto geführt hat.Nach einem kurzen Spaziergang von unserem Hotel sind wir am Nishiki-Markt der sogenannten „Küche Kyotos“…
Japan besticht besonders durch seine Gegensätze: Natur und Großstadt, modern und traditionell. In unserem Jobshadowing haben wir sowohl in sehr modernen Gebäuden als auch im traditionellen Kyomachiya Ryokan Sakura Urushitei in Kyoto gewohnt. Das Ryokan ist ein japanisches Gasthaus, welches wie ein traditionelles Wohnhaus ausgestattet ist. Das Haus besteht aus…
Japan und Sojasoße passen wie der Fisch zum Sushi. Deshalb haben wir die Sojasaucenfabrik von Toshio Shinko San besucht. Dies ist jedoch nicht einfach nur eine Sojasaucenmanufaktur, sondern die älteste und zudem der Geburtsort der Sojasauce und wird von Toshio Shinko San nun in der fünften Generation betrieben. Er versteht…
Today is our last day working at the Ocean Cluster in Iceland. We started our day by getting our weekly schedules signed and discussing which work still needs to get done. We finished the projects/ work that still needed to be done and sent it the companies. In this video…
Heute freuten wir uns auf ein gemeinsames Kochen mit Prof. Aiko Tanaka San in der Araitei Kochschule. Frau Tanaka San führte uns in die alte japanische Kultur und Lebensweise ihrer Vorfahren ein. Um den Moment des Teetrinkens zu genießen und Inne zu halten, galten im Teehaus Rituale, die sogar die…