Nach dem Frühstück haben wir uns mit Maseru Ishibashi san, dem Manager des Hearton Hotels getroffen, der Aikos Philosophy on a table in seinem Hotel umsetzt. Wir haben gemeinsam über die Möglichkeit eines Austausches der Auszubildenden gesprochen. Wir bedanken uns ganz herzlich beim gesamten Hotelpersonal für die Gastfreundschaft im Sinne der Nachhaltigkeit!
Nach unserem Meeting mit Aiko Tanaka san hat sie uns das Nikki-Hotel in Osaka für eine Zusammenarbeit im Rahmen des Erasmus+Programms vorgestellt. Hier haben wir uns viel Zeit zum gemeinsamen Austausch über die Ausbildungsrahmenbedingungen und -ziele mit dem Personalmanager Shoji Morita san und dem Chef-Concierge Kenichiro Egashira san genommen. Hier wurden auch wieder Parallelen zum Fachkräftemangel sowohl in Deutschland als auch in Japan durch die Coronapademie angesprochen. Wir haben eine komplette Hausführung erhalten und waren beeindruckt von der Größe und Professionalität dieses außergewöhnlichen Hauses! Das Nikko-Hotel hat 600 Zimmer mit 1000 Betten, fünf Restaurants aller internationalen kulinarischen Küchen mit 250 eigenen Mitarbeitern und zusätzlich ca. 80 externen Reinigungskräften. Der Blick hinter die Kulissen war sehr spannend. Dank unserer tollen Führung haben wir uns nicht verlaufen.
erstellt von Lisa Böhle, Eberhard Haist und Rafael Meyer