Nach dem Frühstück haben wir uns mit Maseru Ishibashi san, dem Manager des Hearton Hotels getroffen, der Aikos Philosophy on a table in seinem Hotel umsetzt. Wir haben gemeinsam über die Möglichkeit eines Austausches der Auszubildenden gesprochen. Wir bedanken uns ganz herzlich beim gesamten Hotelpersonal für die Gastfreundschaft im Sinne…

Gestern hat Jan-Niklas Wiedenhöft, angehender Hotellfachman im dritten Lehrjahr seinen ersten Arbeitstag im Ryokan Sakura Urushitei in Kyoto angetreten und wir durften ihn dabei begleiten. Zunächst gab es ein Meeting mit freudigem Wiedersehen und neuem kennenlernen. Alle haben sich sehr auf Jan-Niklas gefreut und ihn sehr herzlich in Empfang genommen!…

Nachdem wir unsere 11.372 Schritte in Kyoto absolviert hatten gingen wir in das Zero-Waste-Restaurant. Hier wurden wir sehr freundlich von der Inhaberin Mutsumi Uera-san empfangen und über das Konzept informiert. Das Zero-Waste-Restaurant entstand aus dem spirituellen Bedarf der Shoujin ryouri-Mönche, die einer strengen Fastenküche ohne Fisch und ohne Fleisch folgen.…

Am 16.02.24 haben wir unser Jobshadowing nach Japan begonnen. Wir sind dann am 17.02.24 um 19 Uhr japanischer Zeit gelandet. Wir sind eine sechsköpfige Gruppe bestehend aus Jan-Niklas Wiedenhöft, einem Azubi im dritten Lehrjahr aus dem Parkhotel Berghölzchen, seinem Ausbilder und Hotelmanager Eberhard Haist, Rafael Meyer und Lisa Böhle, der…