Das freie Wochenende nach der ersten Arbeitswoche tat extrem gut. Ich habe einfach mal komplett entspannt, absolut nichts gemacht und die Energiespeicher wieder voll aufgeladen – genau das Richtige, um gestärkt in die neue Woche zu starten!
Am Montag ging es dann direkt wieder gewohnt packend los. Der Arbeitstag begann mit der Warenannahme von französischen Schweinehälften. Anschließend ging es an das Vakuumverpacken der vorbereiteten Fleischteile, diesmal im Mix aus Rind und Schwein.
Dienstag und Mittwoch standen ganz im Zeichen der Feinverarbeitung und Verpackung für den Einzelhandel. Der Betrieb, in dem ich arbeite, hat nämlich gar keinen eigenen Verkauf, sondern beliefert direkt verschiedene Supermärkte. Neben dem Vakuumieren haben wir uns vor allem um die verkaufsfertigen Erzeugnisse gekümmert: Geschnittene Steaks, vorbereitete Spieße, Bratwürste und frisches Hackfleisch wurden passend verpackt. Es ist extrem spannend zu sehen, wie aus den großen Teilstücken Schritt für Schritt die fertigen Produkte werden, die man später im Supermarkt in den Kühlregalen findet.
Die Handgriffe sitzen von Tag zu Tag routinierter und das Arbeitsgefühl wird immer vertrauter. Die zweite Woche neigt sich nun schon fast dem Ende zu – ich bin gespannt auf die verbleibenden Tage und den Endspurt!
