Heute Vormittag besuchten wir gemeinsam mit unseren drei Auszubildenden und unserer Kollegin eine Fleischerei in Santa Ninfa. Dort fand der Austausch mit unserem Kollegen von der Partnerschule „Virgilio Titone“ statt. Gemeinsam mit dem Chef der Fleischerei wurden wichtige organisatorische und fachliche Absprachen für das Praktikum unseres angehenden Fleischers getroffen, der morgen seine Arbeit im Betrieb aufnehmen wird.
Bei einem ausführlichen Rundgang durch die Fleischerei erhielten wir einen tiefen Einblick in die Arbeitsbereiche und Abläufe des Betriebes. Besonders interessant war, dass dort ebenfalls junge Menschen ausgebildet werden. Gemeinsam mit dem Betriebsinhaber und unserem italienischen Kollegen tauschten wir uns intensiv über die Fleischerausbildung sowie über die unterschiedlichen Bedingungen auf den Arbeitsmärkten in Italien und Deutschland aus.
Durch den gemeinsamen Besuch konnten wir außerdem unmittelbar erleben, wie die italienische Berufsschule mit den Ausbildungsbetrieben vor Ort zusammenarbeitet. Der persönliche Austausch zwischen Schule und Betrieb zeigte anschaulich, wie wichtig eine enge Kooperation für die fachliche Begleitung und erfolgreiche Ausbildung junger Menschen ist.
Auch für unsere angehende Köchin und unseren angehenden Koch war der Besuch sehr lehrreich. Sie konnten beobachten, wie Fleisch fachgerecht vorbereitet, portioniert und vakuumiert wird, bevor es anschließend in gastronomischen Betrieben in der Küche weiterverarbeitet wird. Dadurch wurde die enge Verbindung zwischen den verschiedenen Ausbildungsberufen besonders anschaulich.
Darüber hinaus wurden heute im Beisein von einer Lehrkraft unserer Partnerschule die letzten Vorbereitungen getroffen und wichtige Absprachen mit dem Hotel vorgenommen, in dem unsere angehende Köchin und unser angehender Koch ab morgen arbeiten werden. Dabei wurden unter anderem die zukünftigen Arbeitsbereiche, die betrieblichen Abläufe und die Betreuung während des Praktikums besprochen. Somit sind nun alle drei Auszubildenden gut auf den Beginn ihres dreiwöchigen Auslandspraktikums vorbereitet.
Am Nachmittag besuchten wir den beeindruckenden archäologischen Park von Selinunte. Inmitten der historischen Anlage beschäftigten wir uns unter freiem Himmel mit geschichtlichen und politischen Themen. Dieser Unterricht an einem außergewöhnlichen Lernort ermöglichte viele interessante Gespräche und neue Perspektiven.
Ein abwechslungsreicher und rundum gelungener Erasmus+-Tag, der berufliches Lernen, internationalen Austausch und europäische Geschichte auf besondere Weise miteinander verbunden hat!
