Mein Erasmus-Aufenthalt in Italien begeistert mich jeden Tag aufs Neue, besonders durch die abwechslungsreiche Arbeit in der Küche. Heute stand ein intensiver Tag mit vielen spannenden Gerichten auf dem Programm.
Zuerst haben wir Riesengarnelen vorbereitet: Wir haben den Panzer und den Schwanz entfernt, die Garnelen auf Spieße gesteckt, mit Öl beträufelt und mit Kräutern paniert. Anschließend kamen sie auf ein Blech, wurden abgedeckt und eingefroren.
Danach haben wir Oktopus kurz gekocht und für den späteren Abruf vorbereitet. Ebenfalls angebraten wurden Hähnchenbrust und Auberginenscheiben. Zusätzlich haben wir frischen Salat und Zitronen geschnitten.
Ein besonderer Fokus lag heute auf den Antipasti-Tellern, die wir liebevoll angerichtet haben. Auf Abruf haben wir außerdem gebratenen Fisch mit Zitrone und Rucola, Nudeln mit verschiedenen Soßen sowie Eisbergsalat mit Mais serviert. Als Highlight wurde auch Risottoreis mit Spinat und Meeresfrüchten zubereitet.
Diese kulinarische Vielfalt zeigt, wie kreativ und vielseitig die italienische Küche ist. Ich freue mich jeden Tag aufs Neue, ein Teil davon zu sein und so viele wertvolle Erfahrungen zu sammeln!
Zum Abschluss des Tages haben wir gemeisam die Küche aufgeräumt und gereinigt.
