Mein Erasmus-Aufenthalt in Italien ist eine unvergessliche Erfahrung, besonders die Arbeit in der Küche. Jeden Tag lerne ich neue Techniken, entdecke italienische Spezialitäten und verbessere meine Fähigkeiten.
Heute begann unser Tag mit der Vorbereitung von frischen Zutaten. Wir haben Zucchinis gewaschen, fein gerieben und auf einem Blech verteilt. Anschließend wurden Zucchinis und Auberginen gewürfelt und frittiert. Danach haben wir Brotscheiben mit einer aromatischen Olivenpaste bestrichen.
Weiter ging es mit der Verarbeitung von Tomaten, die wir in kleine Würfel geschnitten und in ein Gefäß gefüllt haben. Auch Zitronen wurden geviertelt und in einen Behälter gepackt. Maik hat sich derweil um das Pürieren von Mischgemüse gekümmert. Das Hähnchen wurde auf Abruf vorbereitet und auf Teller gelegt.
Am Abend stand die Zubereitung eines frischen Salats auf dem Plan: Radicchio- und Eisbergsalat wurden in mundgerechte Stücke geschnitten. Für ein leckeres Gericht haben wir Auberginen mit Tomatenwürfeln, Oliven und Käse angerichtet. Dazu gab es Brot mit Olivenpaste sowie eine kleine Schale Risotto mit Curry und Auberginen.
Zum Abschluss des Tages haben wir die gesamte Küche gründlich aufgeräumt und geputzt – ein anstrengender, aber erfüllender Tag! Die italienische Küche hautnah zu erleben und dabei so viel Neues zu lernen, macht diese Erfahrung zu etwas ganz Besonderem.
