Während meines Erasmus-Programms in Italien hatten wir die spannende Möglichkeit, in einer Küche mitzuarbeiten und wertvolle Erfahrungen zu sammeln. Unsere Aufgaben waren vielfältig und gaben uns einen guten Einblick in die italienische Gastronomie.
Zu unseren Tätigkeiten gehörte es, Eisbergsalat zu putzen, zu schneiden und in Behälter abzufüllen. Wir haben Kartoffeln geschnitten und auf Bleche verteilt, danach haben wir die Zwiebeln gepellt, geschnitten und auf die bleche verteilt. Anschließend wurde alles sorgfältig abgedeckt.
Ein weiteres Highlight war das Kochen von Pasta mit verschiedenen Saucen – ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Küche. Zudem haben wir Vorspeisenteller mit gewürfelten Tomaten und Oliven angerichtet. Eine besondere Freude bereitete uns die Zubereitung von Zimt-Cannoli mit Ricotta und Schokoladenstückchen als Füllung.
Darüber hinaus waren wir für das Anrichten von Fisch mit Eisbergsalat, Salz und Olivenöl auf Tellern zuständig – stets auf Abruf, um frische Gerichte zu servieren. Am Ende des Tages haben wir die Küche gemeinsam aufgeräumt und gereinigt.
Dieses Erasmus-Erlebnis hat uns nicht nur neue Fähigkeiten vermittelt, sondern uns auch die Leidenschaft und Sorgfalt nähergebracht, die hinter der italienischen Kochkunst steckt. Es war eine bereichernde Erfahrung, die wir jedem empfehlen kann!
