Wir durften am Abend auch die Verstanstaltung der Escoffier Köche anschauen, wo neue Mitglieder in den Escoffier Orden aufgenommen wurden. Auguste Escoffier hat in dem Jahren 1846-1935 gelebt, er war ein französischer Meisterkoch, seine Erkenntnisse und Visionen prägen die Gastronomie bis heute. Zur Lebzeiten hat er sich auch besonders sozial engagiert. Beide Eigenschaften Escoffiers, das gastronomische Herz und das soziale Engagement des Gastronomen ergibt die Kritikerin für die erfolgreiche Aufnahme in den Escoffier Orden.
geschrieben von Pascal Grund und Lucas Gibhardt