Nach dem Besuch der Gastronomades wurden wir nachmittags von Lina und Claude Dupuis zu einer Besichtigung eines familiengeführten Cognac Hauses eingeladen.
In dem Betrieb werden seit mehreren Generation in über 100 Jahre alten Eichenfässern mehrfach ausgezeichnete Cognac’s und Pinneau‘s hergestellt. Dabei achtet die Familie besonders auf die Nachhaltigkeit bei der Herstellung. Zum Beispiel wird beim Anbau der Trauben der Trester von der Produktion als Dünger verwendet und zum Schutz vor Insekten, Hecken zwischen den Weinstöcken gepflanzt, damit Vögel darin brüten können. Bei der Führung konnten wir viele Informationen über die Herstellung von Cognac und Pinneau sammeln.
Am Ende der Besichtigung gab es natürlich für jeden ein Glas zur Kostprobe. Sehr lecker! 😋
